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Carne
Khabab
E' il classico salsicciotto caucasico di carne ben cotto, lo stesso dal nome di Julia Kebab che possiamo trovare in altre cucine avvolto dal pane.
La carne in Georgia è assai saporita grazie alla situazione naturale in cui gli animali vengono lasciati al pascolo, questa portata ne è la conferma.
La carne in Georgia viene sempre servita ben cotta, questo è anche una abitudine di profilassi